论文部分内容阅读
目的了解成都市龙泉驿区7-12岁儿童超重肥胖情况以及肉类、脂肪和脂肪酸的摄入现状,并初步探讨两者间的关系。方法采用分层整群抽样法,选取成都市龙泉驿区1366名7-12岁儿童作为研究对象,采用问卷调查(基础信息问卷、3日24小时膳食回顾、食物频率问卷)和现场测量分别收集膳食和体格数据。根据身高、体重计算身体质量指数(BMI)及身体质量指数分数(BMI SDS),根据腰围与身高计算腰围/身高比值(WHt R),采用中国肥胖问题工作组评价标准,计算超重率和肥胖率,并采用秩和检验分性别、年龄比较正常体重、超重肥胖儿童肉类、脂肪、脂肪酸摄入情况的差异。同时,比较不同年龄段儿童肉类、脂肪、脂肪酸低、中、高摄入量组间超重/肥胖率、BMI SDS及WHt R的差异。结果成都市龙泉驿区7-12岁儿童超重率为11.20%(男生:12.63%,女生9.81%),肥胖率为7.61%(男生:8.32%,女生:6.93%)。男生超重肥胖合并率(20.95%)高于女生(16.74%)(P<0.05)。平均每日能量摄入情况为男生高于女生,肉类(总)、红肉、白肉摄入量及脂肪供能比均为女生高于男生,肉类(总)、红肉摄入量及脂肪供能比随年龄增长而增加(P<0.05)。女生中,低年龄段(7-8岁)超重肥胖组饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸摄入量均高于体重正常组,高年龄段(11-12岁)超重肥胖组每日脂肪供能比高于体重正常组(P<0.05);男生各年龄段差异均无统计学意义。7-8岁女生超重肥胖合并率在饱和脂肪酸高摄入量组中最高,并随单不饱和脂肪酸摄入量增加而升高,BMI SDS在饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸高摄入量组中最高;9-10岁女生中,BMI SDS在多不饱和脂肪酸中等摄入量组中最高;11-12岁女生中,BMI SDS在高脂肪供能比组中最高,WHt R在总肉类中等摄入量组中最高(P<0.05)。男生仅发现9-10岁年龄段中,红肉摄入量及脂肪供能比最高组中,WHt R最高(P<0.05)。结论肉类、脂肪供能比、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸摄入量可能与儿童青少年超重肥胖相关,此种关系在女生中更为明显,性别差异有待进一步研究。