【摘 要】
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采用SDS法、溶菌酶法、氯化苄法、试剂盒法和改进CTAB法五种方法分别提取发酵肉制品中微生物基因组DNA。提取结果分别经过核酸蛋白分析仪、电泳以及RAPD检测,通过DNA的纯度和
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采用SDS法、溶菌酶法、氯化苄法、试剂盒法和改进CTAB法五种方法分别提取发酵肉制品中微生物基因组DNA。提取结果分别经过核酸蛋白分析仪、电泳以及RAPD检测,通过DNA的纯度和得率、RAPD-PCR扩增产物的多态性评价DNA的质量。结果表明:5种方法所提的DNA纯度及产率有差别,氯化苄法和改进CTAB法的产率要高于另外三种方法,但细菌DNA提取试剂盒法所提DNA纯度最高。5种方法得到的混合微生物DNA片段均在23kb,无拖尾、无蛋白污染。氯化苄法扩增出的条带最多、图谱清晰。综合而言,氯化苄法是五种方法中最为适合发酵肉制品中微生物总DNA提取的方法。
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