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Changes in physiochemical properties of grass carp(Ctenopharyngodon Idellus)myofibrillar proteins du
【机 构】
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CollegeofFoodScience&NutritionalEngineering,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100083,ChinaCollegeof
【出 处】
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International Symposium on Seafood Processing Technology and
【发表日期】
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2009年10期
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