【摘 要】
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目的：采用气相色谱内标法测定鱼油保健品中的EPA 和DHA 含量,优化检测方法,比较市售鱼油保健品中EPA 和DHA 的含量差异.方法：采用水解提取法和酯交换法对样品进行处理,对程序升温条件进行优化,并通过线性关系考察、精密度、重复性和稳定性、加标回收等方式对已建立的方法进行验证.结果：EPA 和DHA 分别在5.57～278.5μg/mL 和6.97～348.5μg/mL 范围内与峰面积有明显线
【机 构】
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山东省菏泽市食品药品检验检测研究院,菏泽 274000
【出 处】
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中国环境诱变剂学会风险评价专业委员会第二十届全国学术交流会议
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目的：采用气相色谱内标法测定鱼油保健品中的EPA 和DHA 含量,优化检测方法,比较市售鱼油保健品中EPA 和DHA 的含量差异.方法：采用水解提取法和酯交换法对样品进行处理,对程序升温条件进行优化,并通过线性关系考察、精密度、重复性和稳定性、加标回收等方式对已建立的方法进行验证.结果：EPA 和DHA 分别在5.57～278.5μg/mL 和6.97～348.5μg/mL 范围内与峰面积有明显线性关系(R2 为0.9996 和0.9991),精密度良好[相对标准偏差(RSD)为0.43＃和1.05＃],重复性良好[相对标准偏差(RSD)为1.04＃和1.62＃],稳定性良好[相对标准偏差(RSD)为0.43＃和1.05＃],,准确性良好[相对标准偏差(RSD)为1.94＃和1.29＃].对市售10 个不同厂家生产的鱼油保健品进行了EPA 和DHA 含量评价,结果显示10 个样品质量参差不齐,需要完善的质量规范.结论：所建立的检测方法准确性好、精密度高,可用于鱼油保健品中EPA 和DHA 的检测与质量控制.
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