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黄曲霉毒素M1 主要是由于奶牛饲入被黄曲霉毒素污染的饲料，经过羟基化作用而产生的。是目前发现的毒性、致癌性较强的天然有毒物。本文主要从黄曲霉毒素M1 的化学性质、对人体的危害以及常见检测方法进行了阐述。
牛奶中黄曲霉毒素M1的危害及其常见检测方法
【摘 要】
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黄曲霉毒素M1 主要是由于奶牛饲入被黄曲霉毒素污染的饲料，经过羟基化作用而产生的。是目前发现的毒性、致癌性较强的天然有毒物。本文主要从黄曲霉毒素M1 的化学性质、对
【机 构】
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石家庄市畜产品质量监测中心,河北,石家庄,050041
【出 处】
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第五届京津冀畜牧兽医科技创新研讨会暨北京畜牧兽医学会“瑞普杯”新思想、新观点、新方法演讲会
【发表日期】
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2016年期
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