目的：脂肪是人体重要组成成份之一.皮褶厚度是推断全身脂肪含量判断皮下脂肪发育情况的一项重要指标.随着人年龄的变化，体脂也出现规律性的变化.不同的人群，由于其遗传素质，生活环境饮食习惯等不同，体脂分布及其占体重百分比均可能呈现各自的特点.对大学生皮下脂肪发育进行研究，既能为运动训练练习、体育选材、体育保健学、营养学等学科提供研究资料，又能为正确制定国民营养教育计划提供理论依据.方法：本文采用皮褶厚度法，对湛江高校大学生皮下脂肪的发育进行研究，以了解其发育现状及其规律性，探讨湛江高校学生皮下脂肪发育水平.被测者身体健康，无残疾，年龄为18-22岁.测量工具为仿日本荣研式改良皮褶厚度计(精确到0.5mm).测量6项皮褶(面颊部、二头肌位、三头肌位、肩胛下位、骼前上棘位、腓肠肌位)厚度值，为了解皮褶的年龄变化趋势，我们将被测者分为18岁、19岁、20岁、21岁22岁5个年龄段，并探讨了皮褶厚度值随年龄而变化的特征.结果：男性躯干皮下脂肪厚于四头肌，女性则相反；男性躯干皮褶厚度与四肢皮褶厚度总体呈缓慢增长趋势，女性皮褶厚度增长到最大值后，随年龄增加而下降；随年龄的增长，男女皮下脂肪发育的差异越来越反映在四肢部位.结论：湛江高校大学生皮下脂肪发育总体较为缓慢，但女性皮下脂肪厚度显著大于男性，这种皮下脂肪发育的状况不仅与男女性在青春期激素分泌不同有关，还与神经系统的活动密切联系，此外还与气候环境、人体遗传、地区饮食习惯等因素有关.