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首次研究了胡芦巴渣中黄色素的提取工艺,在溶剂筛选以及单因素实验的基础上采用正交实验法确定了最优化的提取工艺参数。结果表明90％的乙醇对胡芦巴渣中黄色素的提取效果最佳；正交试验确定的最佳工艺条件为:在70℃、料液比1:12条件下提取2h,提取2次。研究结果对胡芦巴黄色素提取技术以及胡芦巴资源利用提供了一定的依据和参考。