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本文从利用核酸共沉淀剂和油类DNA提取试剂盒对大豆油、花生油、菜籽油中DNA进行了成功地提取。研究证明随着油脂储存时间的延长，油脂中的DNA降解明显。运用PCR法可以对大豆油中的Lectin基因片段进行有效扩增，实现对大豆油的分子鉴定。
植物油脂的DNA分析技术研究
【摘 要】
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本文从利用核酸共沉淀剂和油类DNA提取试剂盒对大豆油、花生油、菜籽油中DNA进行了成功地提取。研究证明随着油脂储存时间的延长，油脂中的DNA降解明显。运用PCR法可以对大
【机 构】
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HenanUniversityofTechnology,Zhengzhou450052河南工业大学,河南郑州450052HenanUniversity,Kaifeng475001河南大学,河南开封47
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛
【发表日期】
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2012年9期
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