论文部分内容阅读
本文简单介绍了磷脂酰丝氨酸(PS)的结构、性质,主要综述了PS在脑保健方面的功能。 对于PS的研究，国内起步较晚，国外专家学者早在1942年就开始了对PS结构及性能的研究。本文对PS的功能进行了综述。
磷脂酰丝氨酸的应用
【摘 要】
：
本文简单介绍了磷脂酰丝氨酸(PS)的结构、性质,主要综述了PS在脑保健方面的功能。 对于PS的研究，国内起步较晚，国外专家学者早在1942年就开始了对PS结构及性能的研究。本文对PS
【机 构】
：
天津天狮集团有限公司全球研发中心产品研发部,301700
【出 处】
：
营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会
【发表日期】
：
2006年期
其他文献
本文主要从利用发酵技术生产功能食品与食品添加剂和发酵食品本身具有的保健功能这两方面综述了发酵技术在保健功能食品领域中的应用。
乳酸链球菌素( lVisin)是一种高效、无毒的天然防腐剂，也是唯一一种可作为防腐剂应用于食品的细菌素。本文从结构、性质、发展历史等几个方面介绍了Nisin在食品中的应用。