食品相关论文
介绍了手绘插画的概念、起源和表达形式，分析了手绘插画在食品包装设计中的应用价值，并从历史文化、诙谐趣味、情感表达、品牌理念4......
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,然而不同来源风险因子的介入会给食品品质的安全性带来一定影响。双酚A和马兜铃酸I是目前高......
文章概述了特医食品的法规政策背景和获批进展，分析总结了肿瘤特医食品的发展现状及开发要点，并对近年来肿瘤特医食品的相关营养研究......
面向产业和社会需求培养人才是工程教育认证的基本理念。实践环节在食品科学与工程类专业课程体系中占有举足轻重的地位，针对食品产......
随着数字经济发展和行业数字化升级的推进，利用领先科技与技术实现食品产业链“安全、经济、绿色、协同”的数字化升级是行业共识。......
通过调查全国17个城市中,七大类食品的小肠结肠炎耶尔森氏菌（Yesinia enterocolitica）污染情况,了解其分布规律与遗传多样性,从而为......
期刊
抗性淀粉是一种低热量的功能性食品成分，具有促进肠道健康、降低餐后血糖等保健作用，但常因在摄入食品中含量过低而难以发挥功效。为......
介绍了危害分析与关键控制点系统的主要原理 ,讨论了食品加工中物理、化学和生物危害物的分析方法 ,描述了控制危害发生的工艺过程......
随着社会经济的快速发展与工业化进程的加快，重金属污染问题日益严重，在现代食品检测中，重金属检测技术逐渐得到重视。为实现食品中重......
随着经济的发展以及当前中国百姓生活品质的显著改善,食品安全问题也越来越引起了百姓的关注。《食品安全法》惩罚性赔偿制度的确......
提出了针对不同基质类型食品中4大类21种性质差异较大的急慢性痛风药物同时测定的高效液相色谱-串联质谱方法。样品按照主要基质类......
为了全面了解国外申请人进入我国申请食品领域专利保护的情况，本文利用IncoPat专利数据库，检索2001—2021年国外申请人来华申请的食......
合适比例增敏剂会对超级微波消解-电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法测定食品中硒元素含量具有一定的优化效果。采用超级微波消解仪对1......
期刊
随着经济的不断发展,食品加工企业有了飞速的发展。企业良好的内部经营离不开会计核算方法的有效应用,是企业经营的关键环节之一,......
随着人们对健康的重视和生活水平的提升，加工食品以保留其原色、原味和食用营养成分的活性而受到人们重视。食品加工企业将更多的新......
以全国团体标准信息平台数据为基础，通过统计和对比食品相关社会团体注册数量、团体标准发布数量、公开情况、标准类型、生产许可分......
食品质量检测是保证食品质量安全的有效措施，随着时代的不断发展，检测技术也在不断完善，这对于保障食品质量安全而言是非常重要的，食品......
目的 通过筛选沙门氏菌检验用培养基的质控菌株，为GB 4789.28—2013标准的修订和企业培养基的质控提供依据。方法 使用GB 4789.28中......
目的了解广元市食品中食源性致病菌污染状况，确定危害因素的分布和可能来源，为开展食品安全风险评估预警及食源性疾病防控提供依据。......
聚谷氨酸（γ-PGA）是一种可生物降解的、无毒的、生态友好的绿色生物高分子聚合物。本文综述了γ-PGA在食品、医药、农业等领域的应用......
当前食品安全问题已经成为影响社会稳定及人们健康的主要因素，受到了社会各方的关注。基于此，本文从食品添加剂概述入手，分析现代检测......
植酸广泛存在于植物性食品中，是植物籽粒中磷的主要贮存形式。近年来，由于植酸及其降解产物可螯合矿质离子并降低蛋白质可利用性等抗......
目的 了解临沂市食品中铅镉元素的污染状况与分布特点，为食品中重金属污染控制提供科学参考。方法 2019年—2021年从临沂市各地区采......
纳米硒是纳米尺度的单质硒，具有独特的理化性质和生物活性，在农业、食品、医药等领域具有潜在的应用价值。多糖生物相容性好、稳定性......
现阶段人们的生活水平不断提升，对于身体健康越来越重视，食品安全受到了越来越多的关注。为了明确食品中的各项金属元素含量，需要积极......
进入新世纪以来，微生物快速检测技术快速发展，和传统检测技术相比，具有检测鉴定操作简便、速度快、准确性高、灵敏度高等优势，因此在农......
目的 包装的通感体验是吸引消费者、提高产品销量的有效方式。主要对食品包装的通感隐喻表达与方法进行探讨，为食品包装的通感隐喻......
微塑料广泛存在自然环境中，与人类生产生活息息相关，是一类全球性污染物。随着微塑料相关研究的不断深入，食品中微塑料的潜在危害效应......
目的 了解陕西省蔬菜、水果和食用菌中二硫代氨基甲酸酯类农药残留状况。方法 选择陕西省十个地市为监测地区进行采样，采用气相色谱......
食品安全问题关乎国计民生，其中食品检验是提高食品质量、防止食品被微生物污染，从而保障食品安全的关键环节，因此在食品微生物检验样......
本试验采用高效液相色谱-荧光检测法对食品中玉米赤霉烯酮进行测定。结果表明：F-2毒素在5～250 ng/mL范围内线性关系良好，线性方程为y=......
目的了解天津市河北区食品中化学污染物的污染状况,及时发现食品安全隐患并确定其污染物种类、来源,为食品安全风险预警提供科学依......
发酵可以改善桑叶的营养成分及其含量，增加桑叶有益活性物质和降低不良组分含量，提高桑叶的利用价值。文章从桑叶的发酵工艺、发酵桑......
近些年来，随着消费者对健康及食品安全要求的提高，食品行业发展快速，天然蛋白质所含有的缺陷也逐渐地暴露出来，对蛋白质进行改性使其具......
文章从以下几方面就我国食品中农药残留风险评估相关问题进行了评述：1)食品中农药残留风险评估的意义及其科学依据；2)如何认识食品中......
文章通过界定“粮食”与“食品”的术语概念边界，运用COCA语料库检索“粮食”的英译，探析“粮食”与“食品”常被混淆使用的症结所在......
目的:通过检验食品中单增李斯特氏菌了解实验室关于食品中微生物的检验和检测水平,通过检验技术的更新和检测方法的不断优化,增强......
期刊
近年来，城市化进程明显加快。与此同时，人们的生活质量有所改善。在物质生活需求得到满足的情况下，越来越多的人开始关注食品安全问题......
食品安全保障工作是民生工作的重中之重，食品检验机构在食品安全保障工作中起到强大的技术堡垒作用，但部分基层食品检验机构发展缓慢......
食品安全问题不仅关系到人们的身心健康，也关系到我国的经济和社会的发展。本文通过对食品用塑料包装材料的意义、存在的问题等进行......
