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水热器作为领先的蒸汽直接注入式加热技术,具有独特的可调控加热区剪切力,可为淀粉蒸煮提供均匀可控的汽、液混合效果。通过几年中与各厂家尤其是各技改项目的紧密合作,上海东潮的技术队伍克服了很多原先工艺带来的挑战,保证了水热器切合工厂实际,稳定、优越地运行。本文通过一些案例,介绍了技改项目中相关工艺部分一些浅显的细节运作的到位与否对整个蒸煮、液化、糖化效益造成的重大影响。