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一、益生菌、益生元和合生元 益生菌(probiotics)是指活的能够改善人体微生态并对人体有益的菌群,常见的肠道益生菌包括双歧杆菌、乳杆菌等[1];益生元(prebiotics)是指能够作为发酵底物促进益生菌生长并发挥其有益作用的膳食成分,主要包括各种膳食纤维成分,如菊粉、果胶等[2];合生元(synbiotics)是指益生菌和益生元的联合,它既可以是一种益生菌加用一种益生元也可以是多种益生菌加用多种益生元[1,3]。