西伯利亚百合属于东方百合杂种系,为百合科百合属多年宿根革本植物,是卫生部最早颁布的药食兼用型植物之一.百合集食用、药用、观赏于一身,其鳞茎质肥厚、多片、色泽洁白,不仅营养丰富,而且具有良好的药效与保健功能,现代药理研究证明,百合具有养阴润肺、清心安神、抗衰老、抗肿瘤、免疫调节、抗病毒、降血脂及抗凝血等功能;其花色泽艳丽,形状优美,香气浓郁,不仅极具观赏价值,还含有丰富芳香油,可作为提取香精油的优质原料.本研究采用自主创新的气液相连续萃取法和水蒸气蒸馏法提取铁炮百合花的挥发油，气相色谱-质谱联用法分离并鉴定了其化学成分，并采用峰面积归一化法测定了各成分的百分含量，旨在探讨气液相连续萃取法对植物挥发油的提取优势，从而对百合花及其他植物挥发油的提取新工艺的建立提供理论依据，对百合花资源的进一步开发利用具有重要的参考价值。