【摘 要】
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本文旨在研究亚洲人过去和现在所吃的食物和描述亚洲人及其食物的方式.作者讨论了中餐馆和其他亚洲餐馆中的进餐活动,并说明了收集、记录和传播这些活动在原因、时间和方式上
【机 构】
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《美昧與財富》雜誌,美國紐約,11754
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本文旨在研究亚洲人过去和现在所吃的食物和描述亚洲人及其食物的方式.作者讨论了中餐馆和其他亚洲餐馆中的进餐活动,并说明了收集、记录和传播这些活动在原因、时间和方式上对家庭进餐活动的影响.通过上述研究,作者进一步解释了寻找和分享关于人们所吃食物和进食感受、食物的测量、营养成分与功能表、烹饪书及烹饪设备的应用等方面的知识.在文末,作者通过一个典型的问题帮助人们记忆,并提醒人们应该致力于收集亚洲人祖先餐桌上的饮食文化遗产、传统食物和饮食好恶.这样做是为了使传统得到保护,这在当下是一个非常紧迫的任务.
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