【摘 要】
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目的：为了解杭州市萧山区“农家乐”食品卫生现况，为建立有效“农家乐”食品卫生监督管理方法提供科学依据。方法：采用随机抽样的方法，对调查对象以调查表的形式进行横断面调查。结果：75％“农家乐”食品加工场所面积＜30m2，就餐人数节假日较多，62.5％“农家乐”卫生实施不完善，卫生许可证和从业人员持证率低，分别为37.4％和33.7％，且卫生设施完善率与卫生许可证办理有关。结论：加强“农家乐”卫生许可
【机 构】
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杭州市萧山区卫生监督所 311201
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目的：为了解杭州市萧山区“农家乐”食品卫生现况，为建立有效“农家乐”食品卫生监督管理方法提供科学依据。
方法：采用随机抽样的方法，对调查对象以调查表的形式进行横断面调查。
结果：75％“农家乐”食品加工场所面积＜30m2，就餐人数节假日较多，62.5％“农家乐”卫生实施不完善，卫生许可证和从业人员持证率低，分别为37.4％和33.7％，且卫生设施完善率与卫生许可证办理有关。
结论：加强“农家乐”卫生许可证持证情况的监管，将选址、环境条件和垃圾处理作为重点审查内容之一;政府应积极制定“农家乐”食品卫生要求，建立基层监管网络，提高“农家乐”食品卫生自身管理和卫生监督服务水平，同时应将“农家乐”纳入节假日监管重点。
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