【摘 要】
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目的随着社会、经济转型与居民饮食结构变化,超重肥胖患病率呈现快速增长趋势。调整饮食结构加适量运动被认为是减轻体重、降低肥胖带来的慢性病发病风险以及增强体质的有效手段,但由于肥胖人群大多数没有运动习惯、运动时关节负荷过大易造成运动损伤、低强度运动对减重的效果较慢且难以坚持,因此综合来看针对肥胖人群急需解决的减重问题,控制饮食是更好的解决方法。目前世界上比较流行的针对肥胖问题的饮食方式有"5+2"轻断
【出 处】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会
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目的随着社会、经济转型与居民饮食结构变化,超重肥胖患病率呈现快速增长趋势。调整饮食结构加适量运动被认为是减轻体重、降低肥胖带来的慢性病发病风险以及增强体质的有效手段,但由于肥胖人群大多数没有运动习惯、运动时关节负荷过大易造成运动损伤、低强度运动对减重的效果较慢且难以坚持,因此综合来看针对肥胖人群急需解决的减重问题,控制饮食是更好的解决方法。目前世界上比较流行的针对肥胖问题的饮食方式有"5+2"轻断食和低碳水化合物饮食,研究发现这两种节食方式对人体减肥减重、调节血糖及血脂、延缓机体衰老、调节肠道微生物群和其他方面都具有良好影响。"5+2"轻断食（the Fast Diet）是近年来在欧美等国家很流行的一种饮食方式,即每周中不连续的2 d每天只摄取不超过500 kcal（女）或600 kcal（男）能量的食物,其余5 d自由饮食。低碳水化合物饮食（low carbohydrate diet,LCD）指限制碳水化合物（供能比＜45%）,增加脂肪与蛋白质,减少精制谷物与添加糖摄入的饮食方式。方法实验纳入150名各年龄段的肥胖人群受试者（BMI≥28.0）,受试者分三组（每组50人）,两组分别采取"5+2"轻断食、低碳水化合物饮食的干预方法,一组进行无干预对照,记录每一位受试者实验前后的体重、体脂率、腰围、瘦体重、血压、血糖等指标,实验进行期间记录每一位受试者的饮食内容,严格按照两种饮食方式的模式进行,持续4周后,进行实验前后两干预组受试者间以及干预组和对照组间的对比。结果对比发现干预组受试者体重均明显低于试验前,差异有显著性（P＜0.05）,试验前后受试者的腰围比较差异无显著性（P＞0.05）,受试者试验前后的瘦体重比较差异均无显著性（P＞0.05）,通过对照发现"5+2"轻断食的方法较低碳饮食模式对肥胖人群能产生更加良好的效果,轻断食干预后受试者体重降低更加明显,受试者的总胆固醇和甘油三酯含量显著下降（P＜0.05）,而且轻断食受试者空腹的血糖以及用餐后2 h的血糖均有显著降低（P＜0.01）。结论结论:综上,两种饮食干预方式对肥胖人群的减重均有良好效果,但"5+2"轻断食的方法不仅有助于减重,而且在一些内在生化指标上表现出更加有益的作用。本研究尚有不足之处,如试验周期较短,未分析性别、年龄、基础体重、不同肥胖类型、基础饮食习惯、睡眠情况等相关因素造成的影响。
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