白酒在中国人生活中的重要性不言而喻，问世间酒为何物。曰,灵性之物也,酒是五谷之精华,是一种奇特的"食品",具有物质和精神的双重属性,自古便与人类结下了不解之缘.酒未问世之前,人们得了病要求"巫"治疗,由于酒的酿造,祖先在饮酒的过程中,发现了酒具有能"通血脉,散湿气","行药势,杀百邪恶毒气","除风下气","开胃下食","温肠胃,御风寒","止腰膝疼痛"等作用.加之用酒入药还能促进药效的发挥,于是,"巫"在医疗中的作用便被"酒"逐渐取而代之. 用酒治病,特别是制成药酒来防治疾病的方法很便推行开来,十分普遍.饮酒养生的本质应"增效、减害"酒是因为养生治病而发明的，所以饮酒必须回归到养生这个本源上来。那么饮酒养生本身到底有那些值得关注的。首先是要增效，《养生要集》中就有记载:"酒者，少饮则和血行气，壮神御寒"。酒本身可平缓的促进血液循环，帮助睡眠。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。饮酒养生的第二个层次就是减害，好酒适量饮用对健康还有不少好处，但大量饮酒，则适得其反，李时珍的《本草纲目》说得很清楚:"酒少饮则和血行气，痛饮则伤神耗血，损胃之精，生痰动炎。"减害主要从三个方面考虑，第一，酒中之毒主要是甲醇;第二，无效之酒;第三指过量饮酒之"毒"。综上所诉，现代人喝酒养生必须注意到"增效、减害"，只有在"增效、减害"这个大前提下去选择好酒，才能回归到到饮酒养生的本源，促使健康长寿。选择酒应该优先选择那些符合中国传统养生文化，具有确切养生功效，毒害特别小，又具有清晰传承的酒，更具保障。