【摘 要】
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采用38℃热空气处理和108 CFU/mL罗伦隐球酵母悬浮液处理，以及二者结合处理千禧樱桃番茄，研究各种处理对人工接种灰霉病发生率、病斑直径、20℃贮藏7d后果实自然病害发生率
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095
【出 处】
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2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
论文部分内容阅读
采用38℃热空气处理和108 CFU/mL罗伦隐球酵母悬浮液处理，以及二者结合处理千禧樱桃番茄，研究各种处理对人工接种灰霉病发生率、病斑直径、20℃贮藏7d后果实自然病害发生率和品质的影响。结果表明，单独热空气或拮抗酵母处理均可以降低接种病害和自然病害的发生率，并且抑制了病斑直径的扩展；而先热空气后拮抗酵母处理较单一处理显著提高了防病效果，对果实品质未产生不良影响。罗伦隐球酵母结合热空气处理可以有效控制樱桃番茄果实采后病害，并且不影响果实品质。
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