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文章从古今中外饮茶习俗变化的轨迹着手，以泡饮(从饮茶到品茶)、速饮(茶消费“变革”的体现)的两大变化为切入点，结合“用茶文化提升茶产业”以及“新时期茶文化的特点与发展趋势”，深入浅出地探讨，表明“振兴国茶要发挥传统优势和改革创新并举”的观点。认为前者是茶业可持续发展的基石，后者是茶业可持续发展的推进器。对此，作者引用近10年来中国茶叶总产值的跨越式增幅为实证，按照科学发展观提出：我们要努力开创“品饮与速饮齐跨越，茶业可持续发展”的新局面，在世界茶坛上打造中国茶的新辉煌，并为此做足功课。