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手性分子，是化学中结构上镜像对称而又不能完全重合的分子。手性是生命过程的基本特征，构成生命体的有机分子绝大多数都是手性分子。也就是说，生命最基本的东西也有左右之分。因为人是由左旋氨基酸组成的生命体，它不能很好地代谢右旋分子，所以食用含有右旋分子的药物就会成为负担，甚至造成对生命体的损害。氨基酸因其特别重要的生理功能以及特殊的理化、生理性质，已成为对映体拆分的研究热点，而且由于其廉价易得成为手性拆分方法的重要模型分子。