花生四烯酸的应用前景初探

来源 :食物营养强化营养标识及数据应用研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lifengxing0628
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花生四烯酸(AA)是哺乳动物体内含量最丰富、最活跃的一种长链不饱和脂肪酸,我国卫生部将AA列为允许使用的营养强化剂.本文介绍了其研究及应用现状,并展望了今后的开发前景.
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