2-羟丙基-β-环糊精对大蒜油溶解度及稳定性的影响

来源 :2005中华中医药学会中成药学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunyulong378
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本文研究了2-羟丙基-β-环糊精对大蒜油溶解度及稳定性的影响。结果表明,HP-β-CD对大蒜油中的大蒜素具有显著的增溶作用,可提高大蒜油的稳定性。
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