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为了解锦州市售对虾中沙门氏菌(salmonella)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus)的污染情况，采集锦州市水产品批发市场的冷冻中国对虾(Penaeus chinensis)样品，采用国家标准方法针对对虾的鳃，消化腺和肉3个部位分别进行3种致病菌的分离鉴定。结果表明，在对虾的消化腺和鳃均检出副溶血性弧菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌这3种致病菌，而在对虾的肉中并未检出以上3种致病菌。对虾的主要染菌部位为消化腺和鳃，该部位可作为检测致病菌的目标组织以提高检出率。