柠檬酸发酵废水具有水量大,有机物含量高,可生化性好等特点.目前我国大多先采用厌氧法来处理柠檬酸废水,处理过程中产生的沼气和颗粒污泥可作为新的资源加以利用.本文总结了柠檬酸废水的水质特征和常用的柠檬酸废水的厌氧处理方法,并对柠檬酸废水资源化问题的研究方向进行了展望.指出传统的柠檬酸废水处理更多关注于废水的达标排放，在能源日益紧缺的中国，废水的能源化和资源化更应成为未来废水处理发展的方向。对于易生化的高浓度柠檬酸废水，其厌氧处理过程产生的沼气及颗粒污泥是最大的能源和资源，未来应深入分析柠檬酸废水的有机物组成，揭示厌氧颗粒污泥废水降解机制，优化颗粒污泥的微生物种群，优化厌氧反应器结构及运行方式，提高厌氧反应的有机物处理率，从而提升沼气产量及甲烷含量，实现柠檬酸废水的高值化利用。