【摘 要】
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美研醇及其衍生物都有清新、柔软和强烈的花香,是配制透发型铃兰香精的关键原料.本文使用间二甲苯作为起始原料,经过溴代、烷基化和还原反应得到了美研醇,三步总收率为55.7％.在此研究基础上,以单、双、三取代甲基取代苯类化合物为原料,合成了一系列具有铃兰香味化合物,最后对合成的产物利用1H NMR、IR和Mass等手段进行表征,并对这些化合物的香气进行了描述和评价，其中部分工作的新颖性已于2009年6月
【机 构】
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上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海200235
【出 处】
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2011中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛
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美研醇及其衍生物都有清新、柔软和强烈的花香,是配制透发型铃兰香精的关键原料.本文使用间二甲苯作为起始原料,经过溴代、烷基化和还原反应得到了美研醇,三步总收率为55.7％.在此研究基础上,以单、双、三取代甲基取代苯类化合物为原料,合成了一系列具有铃兰香味化合物,最后对合成的产物利用1H NMR、IR和Mass等手段进行表征,并对这些化合物的香气进行了描述和评价，其中部分工作的新颖性已于2009年6月5日由教育部科技查新工作站(L06)出具的第L06-09114号《查新报告》所证实,并申请了专利.
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