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本文对等离子体技术除菌、除异味的原理以及在冰箱中的应用效果进行研究.结果表明，在冰箱冷藏室中安装等离子体发生器能够有效去除异味，对甲硫醇的去除率为91.2％；对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的去除率达到99％，明显优于现在冰箱行业内的其他接触类杀菌技术.对等离子发生器有害物质泄漏量检测结果表明，等离子发生器应用于冰箱除菌技术安全有效，这一结果为企业进一步开发冰箱除菌、除异味保鲜技术提供了理论依据.