【摘 要】
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<正> 1 酿酒行业废液废渣综合利用的必要性1.1 酿酒行业废液废渣的主要成分及营养价值酿酒行业废液主要是指在酿酒过程中所产生的各种废水以及新型白酒生产的酒精蒸馏废液,它
【机 构】
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成都海天绿色化学技术研究中心; 四川大学生物质工程研究所; 四川大学轻纺与食品学院;
【基金项目】
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教育部留学回国人员基金[2000-367]
论文部分内容阅读
<正> 1 酿酒行业废液废渣综合利用的必要性1.1 酿酒行业废液废渣的主要成分及营养价值酿酒行业废液主要是指在酿酒过程中所产生的各种废水以及新型白酒生产的酒精蒸馏废液,它的低碳醇、脂肪酸含量大,并含有多种氨基酸等有机物。废渣主要是指传统固态发酵产生的酒糟,也称丢糟,它是酿酒蒸馏后的产物,也是传统浓香型白酒生产过程中形成的副产物,每年大约产3000万吨以上。丢糟含有丰富的营养物质,以浓香型固态酒糟为例,其营养成分及与玉米的比较如下表:
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