【摘 要】
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急性肝损伤是指短时间内突然发生的肝细胞损伤,其发病机制复杂,包括肝细胞氧化应激、凋亡和坏死等。严重的急性肝损伤如果不能成功控制可能发展为急性肝衰竭,死亡率很高。膳食中的多酚往往存在多种成分,这些成分之间可能存在相互作用,使得膳食多酚的生物学效应难以归因于某单一成分。本文旨在研究红景天苷（SAL）与EGCG共同作用对四氯化碳（CCL4）诱导的小鼠急性肝损伤的影响。设置空白组、模型组、CCL4+SAL
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集
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急性肝损伤是指短时间内突然发生的肝细胞损伤,其发病机制复杂,包括肝细胞氧化应激、凋亡和坏死等。严重的急性肝损伤如果不能成功控制可能发展为急性肝衰竭,死亡率很高。膳食中的多酚往往存在多种成分,这些成分之间可能存在相互作用,使得膳食多酚的生物学效应难以归因于某单一成分。本文旨在研究红景天苷（SAL）与EGCG共同作用对四氯化碳（CCL4）诱导的小鼠急性肝损伤的影响。设置空白组、模型组、CCL4+SAL组、CCL4+EGCG组、CCL4+SAL+EGCG组。经过SAL和EGCG连续灌胃21天后,采用CCL4构建小鼠急性肝损伤模型。结果表明,CCL4+SAL+EGCG组能够显著缓解肝损伤小鼠AST、ALT、GSH、MDA的升高（P ＜0.05）,显著提高CAT、GSHST水平（P＜0.05）,其效果显著优于CCL4+SAL组和CCL4+EGCG组（P＜0.05）,说明SAL与EGCG能够协同缓解小鼠急性肝损伤。本研究可为开发急性肝损伤的天然膳食疗法或饮食建议方案提供理论依据。
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