【摘 要】
：
选择具有一定代表性的大中小餐饮单位进行“五常法”实施前后卫生学调查、成本效益分析和相关比对研究，探索“五常法”在餐饮业卫生管理应用中的可行性和适用性。结果表明，在餐饮业卫生管理中引入“五常法”体系，可以提高餐饮单位自身卫生管理水平，降低运行成本，保证食品卫生，自觉执行餐饮业卫生管理的有关规定.建立和推广应用符合餐饮行业实际的“五常法”卫生管理体系，很有必要。
【机 构】
：
嘉兴市卫生监督所，浙江 嘉兴 314050 嘉兴市餐饮行业协会，浙江 嘉兴 314001
论文部分内容阅读
选择具有一定代表性的大中小餐饮单位进行“五常法”实施前后卫生学调查、成本效益分析和相关比对研究，探索“五常法”在餐饮业卫生管理应用中的可行性和适用性。结果表明，在餐饮业卫生管理中引入“五常法”体系，可以提高餐饮单位自身卫生管理水平，降低运行成本，保证食品卫生，自觉执行餐饮业卫生管理的有关规定.建立和推广应用符合餐饮行业实际的“五常法”卫生管理体系，很有必要。
其他文献
本文在监督管理职业病危害因素所面临的单位，危害因素以及职业病监督和防治中就存在的现状和问题，提出了有益的对策。
目的：为有效控制和消除本市三大工业园区内的职业病发生，针对性制订工业园区的职业病防治方案，我们对该园区的职业病防治现状和存在的问题进行调查、分析，并提出对策。方法：对园区78家用人单位进行约谈、培训、自查和现场调查。结果：主要职业病危害因素为粉尘、重金属、高毒化学物;职业卫生防治现状不容乐观。结论：积极争取政府支持，建立联席会议制度;多方式主动帮扶企业建立职业病防治制度;增加、规范职业卫生技术服务
本文介绍了一起急性氨气中毒事故，对事件的发生经过进行简述，并就病人的临床表现、现场卫生学调查、职业病诊断等进行了讨论，提出建议与预防措施。
拿作为“五个重庆”之一的“健康重庆”建设来说，这是一项长期而艰巨的工程，需要领导们具有开放的眼光和战略的思维;需要以卫生部门为主导的广大干部群众的艰辛努力和广泛参与;更需要政府、民间乃至境内外大笔资金的投入和推动。“健康重庆”口号人人都听说过，但是它在多大层面上受到全社会的关注，又有什么具体内涵，“健康重庆”的本质又是什么。本文中拟就上述问题进行一定的讨论。
目的：为进一步加强农村公共卫生工作，为参合居民提供免费健康体检，并建立健康档案，以及早发现健康问题，及早实施健康干预，使广大群众得到健康保障。方法：两年一周期，采取集中体检与下村入户补检方式，为参合居民开展常规项目体检，并对体检结果进行分析、反馈，建立健康档案。结论：经过两年多轮次的集中体检与下村入户补检，共有12218人参加了体检，总体检率为81.99％。发现高血压等病例4920人，总患病率40
目的：通过单独补充叶黄素、大豆甙元、卵磷脂以及三者联合补充，以观察它们对小鼠体内抗氧化体系的影响。方法：采用灌胃方法，各组持续给予受试物6周。取小鼠血清、肝组织以及脑进行与抗氧化相关的生化检验。结果：单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中谷胱甘肽还原酶的活性，其中单独补充叶黄素能显著增加小鼠血清中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.05)，联合补充能显著增加肝组织中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.0
目的：立足卫生监督，全面了解闵行区营利性综合医疗机构住院服务的满意度情况，为监督管理和医疗服务的改进提供建议。方法：使用自行设计的满意度测评问卷，在知情同意的前提下，用定性和定量相结合的研究方法对住院患者进行调查。结果：住院患者以居住在上海的外来流动人口为主，受教育水平较低;广告(36.67％)、亲友介绍(30.00％)、路过看到(20.00％)是被调查者获得医院信息的前三位渠道，就诊方便(33.
目的：了解中宁县农村已婚育龄妇女生殖健康状况，为开展生殖健康优质服务、降低妇科发病率的相关政策和措施提供科学的依据。方法：采用统一制定的妇科普查表对普查对象逐个询问病史填表，盆腔B超、妇科检查及白带镜检等。结果：普查妇女14976人，患妇科病9065例，患病率60.53％。生殖道感染患病率为56.34％，其中宫颈疾病患病率34.25％，阴道炎患病率为22.08％;盆腔炎患病率1.39％;乳腺增生患
目的:了解和掌握福建省卫生监督员整体素质。方法:通过对全省卫生监督员与常住人口配置比例、年龄、学历、职称、卫生监督专业化、干部年轻化程度等指标的现状分析。结果：表明全省卫生监督人员数量严重不足、学历层次偏低、年龄偏大、女性比例偏少、领导干部年轻化程度不够等问题。结论：各级政府部门应重视卫生监督工作，加强和加快卫生监督队伍的建设，加大资金投入，尽快充实卫生监督人员数量，提高卫生监督人员的综合素质，才
目的：了解和掌握海淀区卫生监督能力的现状，为提高海淀区卫生监督能力提供科学依据。方法：采用北京市统一编制的《北京市卫生监督执法能力现状及培训需求调查表》对海淀区129名卫生监督员进行问卷调查，运用spss10.1进行统计分析。结果：海淀区卫生监督人员在卫生监督能力指标上的平均得分22.59±5.21分，相当于百分制得分的45.18分，低于北京市平均水平。按科室、专业、年龄、职务进行卫生监督能力的比