【摘 要】
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20世纪80年代以后,日本国内大众家庭的咖啡消费超过茶叶消费,茶叶消费走向低迷.同时,PET茶饮料迅速普及成为茶类消费的主体,急须冲泡的日本茶传统饮用形式逐渐走向解体.日本茶企迈向海外寻求出路,引起海外日本茶热,带来出口量约18倍增长的奇迹.当海外流行的新型的日本茶消费形式再回归到本土时,日本国内受其影响而爆发了以抹茶为主的日本茶空前大流行.日本茶正在与多元的“他者”结合重生,创造新的茶时代.
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20世纪80年代以后,日本国内大众家庭的咖啡消费超过茶叶消费,茶叶消费走向低迷.同时,PET茶饮料迅速普及成为茶类消费的主体,急须冲泡的日本茶传统饮用形式逐渐走向解体.日本茶企迈向海外寻求出路,引起海外日本茶热,带来出口量约18倍增长的奇迹.当海外流行的新型的日本茶消费形式再回归到本土时,日本国内受其影响而爆发了以抹茶为主的日本茶空前大流行.日本茶正在与多元的“他者”结合重生,创造新的茶时代.
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