【摘 要】
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中药质量评价经历了感官评价、理化评价、生物评价的发展过程,目前以理化评价为主,即着重于化学成分分析研究。但与中药质量相关的外观性状评价也应受到重视,即重视感官评价
【基金项目】
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十二五国家科技支撑计划课题,中药饮片品质评价与质量监控新技术研究与示范(2012BAI29B00)
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中药质量评价经历了感官评价、理化评价、生物评价的发展过程,目前以理化评价为主,即着重于化学成分分析研究。但与中药质量相关的外观性状评价也应受到重视,即重视感官评价的方法。而相对化学、生物评价,感官评价在方法和技术上还亟待提高。本文在遵从"辨状论质"经验理论基础上,依据作为感官评价的重要指标之一——颜色,以制马钱子及其粉末为例,对比色彩色差计与机器视觉系统在颜色量化中的优缺点,对两种技术在中药颜色客观量化及应用进行了展望。
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