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该文对大豆蛋白喷雾干燥工艺及设备进行了探讨，提出了适合于中国实际的干燥工艺和设备，对国外植物蛋白的干燥工艺及设备的现状及发展趋势作了论述。
大豆蛋白喷雾干燥
【摘 要】
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该文对大豆蛋白喷雾干燥工艺及设备进行了探讨，提出了适合于中国实际的干燥工艺和设备，对国外植物蛋白的干燥工艺及设备的现状及发展趋势作了论述。
【机 构】
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贸易部西安油脂科学研究设计院
【出 处】
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全国大豆蛋白加工利用及新产品开发研讨会
【发表日期】
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1998年期
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