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采用WQF-400N傅里叶变换近红外光谱仪结合温度扰动下的广义二维相关技术,对大豆油、花生油、棕榈油和芝麻油,进行了快速无损的识别方法的研究.结果表明,4种植物油自动峰出峰信息各不相同,在关键区4800～4500cm-1波段的同步近红外光谱图上,不同植物油的出峰差异性明显.因此,二维近红外相关图谱法可以作为鉴别不同植物油种类的一种快速有效方法.