【摘 要】
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<正>自古以来“医食同源”之说已深入人心,人们越来越关注饮食与疾病预防的关系。随着世界文明的进步,癌症、心血管疾病等“现代病”的死亡率高居不下,现代医学尚无法有效遏
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<正>自古以来“医食同源”之说已深入人心,人们越来越关注饮食与疾病预防的关系。随着世界文明的进步,癌症、心血管疾病等“现代病”的死亡率高居不下,现代医学尚无法有效遏制这些疾病,这时人们越来越关注良好的饮食习惯和疾病预防研究。众所周知,日本是仅次于中国的绿茶生产国,而且人均消费量远远超过我国,居世界前列。在日本由“国立野菜茶业研究所”和日本茶叶之乡的静冈县的“静冈县立
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