【摘 要】
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于1997-1999年对房山地区67名高血压高危对象进行了膳食干预研究,研究对象分为对照组和干预组,膳食调查采用称重法与结合72小时回顾法的方法,干预措施主要有合理膳食及生活方式卫生宣教,填写健康挂历、限盐以及适当增加运动等.结果显示:(1)在高血压高危人群中普遍存在膳食结构不合理的现象,包括膳食中优质蛋白摄入量少,钙摄入量不足,钠摄入偏高而钾摄入偏低,钾钠比例失调等.(2)经过两年的合理膳食干预
【机 构】
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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
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于1997-1999年对房山地区67名高血压高危对象进行了膳食干预研究,研究对象分为对照组和干预组,膳食调查采用称重法与结合72小时回顾法的方法,干预措施主要有合理膳食及生活方式卫生宣教,填写健康挂历、限盐以及适当增加运动等.结果显示:(1)在高血压高危人群中普遍存在膳食结构不合理的现象,包括膳食中优质蛋白摄入量少,钙摄入量不足,钠摄入偏高而钾摄入偏低,钾钠比例失调等.(2)经过两年的合理膳食干预后,干预组蛋白质摄入明显增加,碳水化合物摄入量则明显降低,脂肪摄入也呈下降趋势,钠摄入明显减少而钾摄入量呈增加趋势,钠钾比值降低,维生素A和铁摄入明显增加.而与此同时没有采取干预措施的对照组在脂肪和碳水化合物摄入上的变化与干预组相反,其他营养素摄入方面则没有发生明显变化.干预组两年间的胆固醇摄入无明显改变,而对照组的胆固醇摄入明显增高.两年间,对照组肥胖者比例增加了16.0％,而干预组无明显变化.而且干预组两年内高血压的新发病例数明显低于对照组.由此可见对高危人群进行膳食干预可以使其膳食结构发生改变,对原发性高血压的预防有着重要的作用.通过加强营养知识宣教和合理膳食指导来预防原发性高血压是一项重要而且有效的措施.
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