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姜,是姜科(zingiberaceae)姜属植物(Zingiber officinale Rosc)的根茎.作为中药使用,分别为生姜、干姜和炮姜.姜的三个炮制品种虽然有生姜微温、辛散力强;干姜性热,温阳、散寒力强,炮姜味苦而涩,善止耗散等不同.但也均具有温性、归脾胃经,温中等共同特征.本实验采声律‘病证-效应-血清药物化学分析”结合的研究方法，在中医脾胃虚寒病证模型上，观察姜的温中作用，同时对含药血清进行化学分析，认为6-姜酚为干姜、炮姜温中功效物质的代表性化学成分。