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随着科学技术的发展和移动设备的普及，传统的吸油烟机人机交互方式已经不能满足用户的智能化需要。本文以吸油烟机的人机交互方式演进为切入点，系统地总结了现有家电产品交互方式的原理与优缺点，探讨了多种新型的人机交互方式，例如基于受抑全内反射、激光投影键盘、实时互动投影系统。此类系统不仅可以应用在吸油烟机上，也可以应用在其他家电产品中。