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解释了酵素的名称、定义、读音、特性、判断条件、作用、区分,确定了SOD是酵素具有保健价值的评价指标和应该达到的SOD指标下限,可供从事酵素生产行业的相关人员和科研工作者参考。
酵素及其保健价值评价指标
【摘 要】
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解释了酵素的名称、定义、读音、特性、判断条件、作用、区分,确定了SOD是酵素具有保健价值的评价指标和应该达到的SOD指标下限,可供从事酵素生产行业的相关人员和科研工作者
【机 构】
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广东盆地一号生物产业有限公司;
【发表日期】
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2004年期
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