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结合中医药膳学多媒体教学实践,探讨如何利用多媒体网络技术在中医药膳教学的作用,达到增强教学效果,提高教学质量的目的。提出多媒体教学课件的制作要从效果、效益、科学、美学、心理学和教育技术等多方面的因素考虑，注重科学性、交互性、效益性和艺术性的原则。并从教学模块、实践模块、拓展模块和互动模块等四个模块探讨了教学设计中的内容和亮点。