【摘 要】
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本文选用65kg左右的"长白×沙子岭"二元杂交猪32头,随机分成四组,每组8头,对照组饲喂基础日粮,三个试验组分别在基础日粮中添加0.4％的中草药调理剂、复方肉质调理剂、益生素添加剂,进行饲养试验、屠宰测定和肉质分析.结果表明:与对照组相比,试验组猪群的肉质有了明显改善,失水率降低、贮存损失减少,肌肉脂肪含量增加,且不饱和脂肪酸含量有提高的趋势,特别是肌肉中神经酸的含量,从而提高了猪肉的营养价值.
【机 构】
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湘潭市畜牧兽医水产局,湖南 湘潭 411104;湖南现代生猪产业技术体系,湖南 长沙 410131
【出 处】
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2013年中国畜牧兽医学会养猪学分会学术研讨会
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本文选用65kg左右的"长白×沙子岭"二元杂交猪32头,随机分成四组,每组8头,对照组饲喂基础日粮,三个试验组分别在基础日粮中添加0.4％的中草药调理剂、复方肉质调理剂、益生素添加剂,进行饲养试验、屠宰测定和肉质分析.结果表明:与对照组相比,试验组猪群的肉质有了明显改善,失水率降低、贮存损失减少,肌肉脂肪含量增加,且不饱和脂肪酸含量有提高的趋势,特别是肌肉中神经酸的含量,从而提高了猪肉的营养价值.
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