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本文依据辣椒红素易溶于乙醇,而辣椒玉红素难溶于乙醇易溶于石油醚的不同点,改革了辣椒色素的提取工艺,分别有效地提取辣椒红素和辣椒玉红素,为其广泛应用于食品,制药及化妆品等行业铺平了道路.
从辣椒中提取辣椒红素与辣椒玉红素的研究
【摘 要】
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本文依据辣椒红素易溶于乙醇,而辣椒玉红素难溶于乙醇易溶于石油醚的不同点,改革了辣椒色素的提取工艺,分别有效地提取辣椒红素和辣椒玉红素,为其广泛应用于食品,制药及化妆
【机 构】
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华东地质学院应用化学系(临川)
【出 处】
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第七届全国高校化学工艺学术会议
【发表日期】
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2000年期
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