【摘 要】
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<正> 目的了解母亲的教育水平、职业对幼儿营养状况的影响,以更合理指导幼儿喂养,提高儿童的健康水平。方法采用调查问卷和24小时回顾的膳食调查方法,对1～4岁幼儿及其母亲共15
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<正> 目的了解母亲的教育水平、职业对幼儿营养状况的影响,以更合理指导幼儿喂养,提高儿童的健康水平。方法采用调查问卷和24小时回顾的膳食调查方法,对1～4岁幼儿及其母亲共155对母子进行了调查分析。结果各年龄组幼儿膳食能量、蛋白质、脂肪、VA、VB2、VE和硒的摄入量均能满足机体需要,VPP、铁的摄入量显示不足,而钙、VB1、VC的摄入量差别较大,1岁～幼儿钙摄入量较充足,达AI的110.9%,VB1、VC摄入仅占RNI的63.3%和43.3%,3岁～幼儿钙摄入量偏低,只占AI的69.2%,而VB,、VC的摄入量较1岁～幼儿明显增加,占RNI的86.7%和85.0%,2岁～幼儿钙、VB1、VC的摄入量介于1岁～和3岁～幼儿之间。2岁～以上幼儿钙摄入量虽偏低,但比以往报道有明显的提高。调查结果还显示,母亲的教育水平、职业与幼儿的营
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