【摘 要】
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生物膜是由微生物浮游细胞接触生物或非生物表面时,通过不可逆地附着、增殖所形成的复杂稳定的三维结构。由于其对抗生素具有固有耐药性,使其一旦在食品或食品加工设备表面形成便很难去除,给人类健康带来威胁。为了解决这一问题,目前正在开发几种生物膜分散剂作为生物膜感染的治疗方法。本文概述了研究良好的生物膜分散剂（如群体感应抑制剂、一氧化氮/氮氧化物、抗菌肽/氨基酸）的作用机制与治疗效果,及其与不同类别抗生素组
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集
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生物膜是由微生物浮游细胞接触生物或非生物表面时,通过不可逆地附着、增殖所形成的复杂稳定的三维结构。由于其对抗生素具有固有耐药性,使其一旦在食品或食品加工设备表面形成便很难去除,给人类健康带来威胁。为了解决这一问题,目前正在开发几种生物膜分散剂作为生物膜感染的治疗方法。本文概述了研究良好的生物膜分散剂（如群体感应抑制剂、一氧化氮/氮氧化物、抗菌肽/氨基酸）的作用机制与治疗效果,及其与不同类别抗生素组合的抗生物膜活性研究。通过直接比较不同组合对微生物生物膜的效果,进一步阐明将生物膜分散剂与抗生素相结合是消除或抑制生物膜形成的一种有效的策略。以期为预防和控制微生物生物膜形成提供新思路。
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