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目的了解成都市儿童青少年总膳食纤维及不同来源(谷类、薯类、豆类、蔬菜类、水果类、坚果类和其它类)的膳食纤维摄入现状,为评价成都市儿童青少年膳食营养状况提供参考。方法采用分层整群抽样法选取成都市1576名6-16岁儿童青少年(男生820人,女生756人)作为研究对象。使用24小时膳食回顾法收集调查对象3日的膳食信息,并根据《中国食物成分表2004》和《中国食物成分表》(第一册,第2版)计算调查对象平均每日总膳食纤维和来源于谷类、薯类、豆类、蔬菜类、水果类、坚果类和其它类的膳食纤维摄入量(g/d)。采用Wilcoxon秩和检验比较男女生总膳食纤维及不同来源膳食纤维摄入量的差异,并将本次研究对象按年龄分为6-8岁、9-13岁和14-16岁三组,与美国DRIs中相应年龄阶段的膳食纤维适宜摄入量(AI)进行比较,以评价成都市儿童青少年膳食纤维摄入现状。结果在男生中,平均每日总膳食纤维摄入量的中位数为10.62g,其中来源于谷类、蔬菜类和水果类的膳食纤维摄入量较高,中位数分别为2.92g、2.59g和1.21g。在女生中,平均每日总膳食纤维摄入量的中位数为10.66g,其中来源于蔬菜类的膳食纤维摄入量最高,中位数为2.74g;其次为来源于谷类的膳食纤维,中位数为2.40g。来源于谷类、薯类和水果类的膳食纤维摄入量在男女生之间差异具有统计学意义(p<0.05),其中来源于谷类的膳食纤维摄入量男生高于女生,而来源于薯类和水果类的膳食纤维摄入量女生高于男生。总膳食纤维及其它来源的膳食纤维摄入量在男女生之间无差异(p>0.05)。分年龄段分析,在男生中,6-8岁、9-13岁和14-16岁总膳食纤维摄入量的中位数分别为9.93g、11.39g和9.71g,仅有1人达到美国DRIs的标准,达标率为0.12%。在女生中,6-8岁、9-13岁和14-16岁总膳食纤维摄入量的中位数分别为9.53g、11.10g和10.67g,有3人达到美国DRIs的标准,达标率为4.0%。结论目前成都地区儿童青少年总膳食纤维摄入严重不足,以来源于谷类、蔬菜类和水果类的膳食纤维摄入较多。