膳食纤维相关论文
膳食纤维和黄酮是食物来源的重要特殊营养素,对肠道炎症、肥胖等均有很好的改善作用。蔬菜是摄入膳食纤维和黄酮的主要途径,其健康......
健康长寿是人类永恒追求的主题。人类的预期寿命逐年增加,然而,延长的生命年并不总是等于健康的生命年,老年人通常容易罹患糖尿病......
益生菌具有诸多健康作用，但由于在加工、储存以及人体消化过程中易受到环境因素影响，致其活力下降，无法顺利到达肠道发挥益生功能。膳......
我国是世界上竹资源最丰富的国家，竹笋产量占据世界首位。竹笋具有高纤维、低脂肪和低蛋白的特点，竹笋中丰富的膳食纤维具有较高的营......
将从青稞中提取得到的膳食纤维作为辅料开发青稞膳食纤维面包。以青稞膳食纤维面包的感官评价得分作为标准,选择青稞膳食纤维用量......
采用米糠可溶性膳食纤维（RBSDF）、挤压改性米糠可溶性膳食纤维（EXSDF）、复合酶改性米糠可溶性膳食纤维（ENSDF）、协同改性米糠可溶性膳食......
目的：综述膳食纤维的发酵特性及其对肠道健康的研究进展，为膳食纤维在肠道健康方面的营养干预及产品开发提供科学依据。方法：通过文献......
膳食纤维作为人类的“第七类营养素”，具有重要的理化性质和生理功能。在传统的“五谷为养、五果为助、五菜为充”的养生理念中，几乎......
本文通过超声波辅助酶法完成金刺梨渣中可溶性膳食纤维的提取，探讨分析料液比、酶用量、酶解温度及时间、超声时间等相关因素对膳食......
刺梨果渣虽然富含多种功能性成分，但整体利用度不高。为提高刺梨果渣的利用率，该研究将不同粒径刺梨果渣及其膳食纤维提取物添加到面......
为探究破壁处理对松花粉营养成分及相关理化特性的影响，对原松花粉和破壁松花粉中营养成分、持水力、持油力、阳离子交换能力、胆固......
果渣类膳食纤维在预防肥胖、改善肠道功能、消除外来有害物质、减少心血管疾病和防止便秘等方面具有重要的生理功能。其中油橄榄果......
柑橘含有多种生物活性成分，其中膳食纤维（dietary fiber,DF）含量尤为丰富（50.13～68.00 g/100 g干基）。柑橘DF具有良好的理化性质，包括持水......
以玉木耳为实验材料，采用碱提取法和酶提取法提取玉木耳的不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，比较两种提取方法对其结构特征、理化性质......
将稻谷除杂后用砻谷机及实验室碾米机进行加工，得到糙米、保留80%皮层、50%皮层的大米及精米4种不同加工程度的样品，研究不同加工程......
以油橄榄的果肉和核壳为原料，分别制备其水溶性膳食纤维（Soluble Dietary Fiber,SDF）、不溶性膳食纤维（Insoluble Dietary Fiber,IDF）和......
采用碱法提取盐地碱蓬中的膳食纤维，研究其性能指标、热稳定性、微观结构、体外降脂活性，以期为盐地碱蓬膳食纤维进一步的开发利用提......
本研究对美藤果粕可溶性膳食纤维（sacha inchi soluble dietary fiber,SISDF）进行了抗氧化和免疫活性评价。利用离子色谱、凝胶色谱......
该研究通过对小麦制粉生产线2种原料的前、中、后路粉的面粉理化指标、糊化特性、面团流变学特性、面片色泽、面片动态流变学特性......
以人参残渣为原料,通过单因素试验和响应面试验研究了加酶量、料液比、粒度、酶解时间以及用纤维素酶、半纤维素酶对提取人参渣中......
以燕麦-玉米-魔芋挤压膨化混粉和燕麦麸粉为主要原料，添加脱脂乳粉、葛根全粉、南瓜粉等辅料，制备一种高膳食纤维代餐粉。以感官评分......
糜子是我国干旱地区重要的小杂粮作物。糜子米糠是糜子加工的副产物,其中含有大量的膳食纤维（DF）和多酚类物质,糜子米糠中的膳食纤维......
果蔬膳食纤维具有改善肠道菌群结构、降血糖、降血脂等生理功能，对预防肥胖、糖尿病等慢性疾病具有重要的作用。文章综述了果蔬膳食......
肿瘤是仅次于心血管疾病的第二大死亡原因。肿瘤的诱因与多种因素相关,包括遗传因素、环境因素、精神心理因素和饮食因素等,其中饮......
本文采用酶法对金柚中总膳食纤维、水溶性膳食纤维、水不溶性膳食纤维分别进行提取,并对其结构、理化性质以及肠道功能进行评价。......
柑橘是我国第一大类水果，富含天然活性成分，具有抗菌、增强免疫、调节糖脂代谢稳态等生理功能。值得注意的是，越来越多的研究表明柑橘......
本试验在模式外裹糊（高纯度的小麦淀粉和谷蛋白）中分别添加8%的苹果纤维、6%的大豆纤维和12%的小麦麸纤维，制作油炸外裹糊鲢鱼鱼糜块，......
奇亚籽含有丰富的多不饱和脂肪酸、膳食纤维、高品质的蛋白质以及多酚等营养物质,近年来受到越来越多人的关注。其食用方式多种多......
油茶粕是油茶提取茶油后剩下的残渣,营养价值高但开发力度不足。膳食纤维具有很多生理功能及突出的应用前景。本研究以油茶粕为原......
目的:探讨早期膳食纤维摄入量对慢性危重症病人预后的影响。方法:回顾性分析2012～2018年期间医学信息市场重症监护（MIMIC-IV）数据库中......
豆皮中富含丰富的膳食纤维，母猪后肠中丰富的微生物可以有效分解纤维素，显著提高自身生长性能。该文就膳食纤维的分类、常见的提取方......
综述了近几年国内外有关竹笋营养成分的研究，主要围绕氨基酸、蛋白质、膳食纤维、灰分和矿质元素等展开，阐述了不同类型的竹笋中这些......
竹笋来源丰富,获取成本较低,拥有较高的食用、药用价值,可食部分和笋渣等下脚料中都含有丰富的膳食纤维。竹笋膳食纤维作为一种丰......
以绿豆皮膳食纤维为试验对象,采用挤出改性、酶解改性、挤出-酶解复合改性3种处理方式对其进行改性处理。以持水力、持油力、膨胀......
[目的]本文旨在研究纳豆芽胞杆菌发酵对小米糠可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber，SDF）和不溶性膳食纤维（insoluble dietary fiber，I......
柠檬皮渣是柠檬加工利用后的副产品,占比接近柠檬果实的一半,多被当做废弃物处理。但其富含膳食纤维,如不加以利用,不仅会造成大量......
以小米为原材料，通过加酶挤压膨化的加工方式对小米粉进行熟化处理，对比研究小米生粉、加酶小米粉、挤压小米粉及加酶挤压粉的营养成......
该研究采用超声辅助复酶法对蜜柑皮和蜜柑果肉中可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber，SDF）和不溶性膳食纤维（insoluble dietary ?ber......
食用菌已有数千年的历史,其营养成分与生物活性物质种类繁多,包括多糖、膳食纤维、酚类、三萜、甾醇等,具有降血糖、降血脂、抗肿......
天然植物源膳食纤维（dietary fiber,DF）含量丰富,对人体健康有重要生理功能,可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber,SDF）作为DF的主要......
评价螺旋藻藻渣的营养成分，并测定及其膳食纤维的功能特性。以提取藻胆蛋白后的螺旋藻藻渣为原料，采用碱酸处理法获得螺旋藻藻渣不溶......
目的：探究双胞菇膳食纤维以及双胞菇粉对肠道菌群的调节功能。方法：通过水提醇沉的方法提取双胞菇膳食纤维和双胞菇粉末进行肠道微生......
藜麦（Chenopodium quinoa Willd）营养丰富,含有脂肪、蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和多酚等营养成分以及功能活性物质。膳食纤维（D......
