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孔子的饮食观曾对后代产生过深远影响,孔府菜亦曾承载悠久的历史传统和特殊的圣人光环。孔府菜不但具有相当高潮的烹任技艺,而且还释放着美的内涵。本文就孔府菜的历史寓意以及菜品价值进行了论述,并探讨了孔府宴的基本情况。
孔子的饮食观与孔府菜
【摘 要】
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孔子的饮食观曾对后代产生过深远影响,孔府菜亦曾承载悠久的历史传统和特殊的圣人光环。孔府菜不但具有相当高潮的烹任技艺,而且还释放着美的内涵。本文就孔府菜的历史寓意以
【机 构】
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曲阜师范大学孔子文化学院教授
【发表日期】
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2005年期
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