【摘 要】
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研究了不同溶解CO2 (dCO2)水平对谷氨酸发酵过程的影响.在谷氨酸合成期,通过调节进气CO2比例,控制dCO2水平为50、100、200、300mg/L,对发酵过程中谷氨酸合成、胞外副产物
【机 构】
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生物反应器工程国家重点实验室,国家生化工程技术研究中心(上海),上海200237
【出 处】
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2012工业生物过程优化与控制研讨会
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研究了不同溶解CO2 (dCO2)水平对谷氨酸发酵过程的影响.在谷氨酸合成期,通过调节进气CO2比例,控制dCO2水平为50、100、200、300mg/L,对发酵过程中谷氨酸合成、胞外副产物积累及关键酶活进行了分析.结果表明dCO2在200mg/L以下时，菌体代谢没有表现出明显差异；dC02升至200mg/L以及300mg/L时，TCA中有机酸积累量明显升高，在300m叭下乳酸积累速率可以达到2.1mM/h/gCDW,乳酸脱氢酶活力增高4.5倍；200mg/L的dC02浓度对谷氨酸合成影响不明显，当进一步升高至300mg/L时，放罐谷氨酸浓度减小13％。因此在谷氨酸大规模发酵过程中，应通过调节通气量或罐压尽量避免dCO2浓度过高。
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