【摘 要】
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<正> 天然苯甲醛的香气品质优于化学合成品,是一种应用较广的食品香精。它的传统制法是以含有苦杏仁苷的果仁为原料,经发酵水解、碱洗等工艺过程制备,但由于水解过程中产生剧
【机 构】
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浙江大学材料与化工学院制药工程研究所;
【基金项目】
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国家自然科学基金(20176054);浙江省自然科学基金项目
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<正> 天然苯甲醛的香气品质优于化学合成品,是一种应用较广的食品香精。它的传统制法是以含有苦杏仁苷的果仁为原料,经发酵水解、碱洗等工艺过程制备,但由于水解过程中产生剧毒的氢氰酸,只有将其彻底除去才为合格品,因此生产成本较高。天然肉桂醛是我国的特产,在广西、广东、云南等地区有较大的产量。目前有用天然肉桂醛碱性水解制取天然苯甲醛的报道,但该法总收率不高,产生的废碱液需中和处理。因此,寻
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