本试验旨在研究日粮中添加活酵母和延胡索酸对关中奶山羊瘤胃pH、血液成分、产奶量和乳成分的影响。选取28只健康的初胎萨能奶山羊[泌乳期(45±10)天],按照体重和产奶量分为4组(每组7个重复)。4组随机分入对照组(饲喂基础TMR日粮,精粗比为48:52)、延胡索酸组(28 g/天)、活酵母组(2.8 g/天)、延胡索酸和活酵母混合添加组,全天自由采食和自由饮水。试验期34天,其中预饲期28天,采样期6天。29~31天记录产奶量和采食量,并采集奶样和饲料样;32~34天,于晨饲前采集血样,采食后6 h口腔胃管法采集瘤胃液。所有指标当天立即检测。结果表明:1)添加延胡索酸显著提高了奶山羊瘤胃pH(P=0.004),降低了瘤胃电势(P=0.004);添加酵母对瘤胃pH和电势均无影响。2)添加延胡索酸和活酵母均显著降低了奶山羊血液中葡萄糖的浓度(P<0.05);添加延胡索酸显著降低了血液中胰岛素浓度(P=0.005);添加延胡索酸和酵母均有降低血液中尿素含量的趋势,且两者存在交互作用(P=0.001);但两者对血液中总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比均无影响。3)添加延胡索酸显著降低了奶山羊平均日增重(P=0.005),但提高了平均日产奶量(P=0.036);添加酵母有提高奶山羊平均日产奶量的趋势(P=0.056),对平均日增重无影响;添加延胡索酸和酵母对奶山羊干物质采食量均无影响;添加延胡索酸有提高单位干物质采食量产奶量的趋势(P=0.059)。4)添加延胡索酸可提高奶山羊乳脂含量(P=0.026),添加酵母有提高乳脂含量(P=0.085);添加延胡索酸和酵母对奶山羊乳蛋白、乳糖、总固形物和非脂固形物含量均无影响。由此可见,延胡索酸可提高奶山羊的泌乳性能,并可作为缓解瘤胃酸中毒的潜在饲料添加剂。