Freshness determination of royal jelly by analyzing decomposition products of adenosine triphosphate

来源 :二十一世纪第二届全国蜂业科技与蜂产业发展大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wjg12322
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  Royal jelly (R J),widely used in food products,is highly perishable.To ensure its quality,it is necessary to identify an indicator of RJ freshness.In this study,we measured the concentrations of adenosine triphosphate (ATP),adenosine diphosphate (ADP),adenosine monophosphate (AMP),inosine monophosphate (IMP),inosine (HxR),hypoxanthine (Hx),adenosine (Ao),and adenine (Ai) in RJ stored at different temperatures and for different storage periods.
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